Селекция коров

Селекция коров

 Во всем мире известно более тысячи пород крупно рогатого скота. ТОлько в странах СНГ их  насчитывается более 70. При выборе коровы для личного хозяйства следует, в первую очередь, ориентироваться на породы, наиболее распространенные в вашей конкретной местности. Нельзя говорить, что какие-то породы хорошие, а какие-то плохие. В любом случае, каждая порода -это результат многолетнего человеческого труда. Поэтому в нашем каталоге мы не сопоставляли породы между собой, а постарались кратко описать достоинства самых распространённых коров в Узбекистане. 

 

Голштинская порода

 

Первоначально в породе присутствовало два варианта окраса: красно-пестрый и черно-пестрый. Но в конце 50-х годов скот разделили на породы по окрасам, образовав отдельные красно-пеструю и черно-пеструю породы КРС. Отдельной породой черно-пестрая корова была утверждена в 1959 году. Порода молочного направления. Животные достаточно крупные. Вес взрослых коров от 480 кг в массовом поголовье до 540 в племенных хозяйствах. Вес быков колеблется от 850 до 1100 кг. Средний рост черно-пестрых коров 130-135 см, у быков рост 138-156 см, косая длина 158 – 160 см.

Черно-пестрая корова хорошо приспособлена к машинному доению, что является одним из ее плюсов. Вымя практически идеальной формы позволяет использовать доильные аппараты без ограничений. Но в данном случае присутствует одна особенность: чем больше в животном голштинской крови, тем более правильной формы у него вымя.Молочная продуктивность данного вида скота часто зависит от того, к какому отродью и типу принадлежит данное конкретное животное. Средние показатели удойности 3700–4200 кг в год в массовом поголовье. В племхозяйствах удой может составлять 5500–6700 кг в год.  Жирность молока может колебаться в пределах от 2,5 до 5,8%. Нередко корова может давать мало очень жирного молока. При разведении такого молока водой до требуемой жирности надой от коровы получается больше, чем от рекордсменки по удоям в литрах. Белка в молоке черно-пестрого скота 3,2-3,4%. При машинном доении молокоотдача составляет 1,68 л/мин. То есть за одну минуту аппарат выкачивает из коровы 1,68 л молока.

 

 

Симментальская порода

Одна из древних пород универсального направления, если так можно выразиться про коров. Происхождение породы до сих пор вызывает споры. Ясно только, что она не абориген Швейцарских Альп. Приведенная в Швейцарию в V веке нашей эры симментальская порода коров использовалась там как тягловый скот, а также для получения молока и мяса. Работа с симментальской породой велась до XX века. Учитывая, что одним из главных источников дохода для Швейцарии было производство и продажа сыров, корова симментальской породы должна была давать приличное количество молока. В то же время она должна была обладать большой выносливостью, чтобы совершать переходы на горные пастбища. А для длительных переходов нужны сильные мышцы. Поэтому развитие породы по пути комбинированного направления шло стихийно. Особой цели получить от симменталов еще и мясо не ставилось. Симментальская порода получилась методом народной селекции, когда коров гоняли в горы на пастбища, а быков запрягали в телеги в качестве тягловой силы. На продуктивные качества породы обратили внимание в других странах. После вывоза симментальской породы за пределы Швейцарии по всему миру возникли многочисленные типы симментальской породы.  

Основное направление симментальской породы сегодня – получение молока и мяса. Тип симменталов больше мясной, чем молочный. Скот симментальской породы не высок ростом, но из-за массивного туловища кажется очень большим. Высота в холке у симменталов 136 – 148 см при косой длине туловища 160 – 165 см. Грудь широкая, глубокая, с хорошо развитым подгрудком. Спина прямая широкая.  Холка слабо выражена, плавно переходит в мощный загривок. Шея короткая, с хорошо развитыми мышцами, у быков производящими впечатление горба. Голова маленькая. Длина головы равна толщине шеи от верхнего гребня до гортани. Поясница и крестец прямые, широкие. Хвост мощный. Ноги короткие, мощные, с правильным поставом. Вымя у коров небольшое, округлое.Классические окрасы симменталов рыжий и рыже-пегий. Варианты рыжего окраса могут быть от светло-рыжего до бурого. Пегие пятна также могут быть в очень малом количестве или покрывать почти все тело, оставляя только незначительные участки основного окраса. Быки взрослеют в 5 лет. До этого момента они могут быть «ласковыми телятами», а после стать настоящими убийцами. Если быка оставляют на племя, кольцо в носовой перегородке становится для него обязательным атрибутом. Только так можно остановить быка, решившего разобраться, кто глава стада.Разброс веса у данной породы достаточно большой. Взрослая симменталка может весить от 550 до 900 кг, бык – от 850 до 1300. Это зависит от того, в каком направлении велась селекция конкретной популяции симменталов. Новорожденные телята весят от 35 до 45 кг. Они хорошо реагируют на откорм и к 6 месяцам живой вес теленка составляет уже 180 – 230 кг. В год разница между телочкой и бычком составляет более 100 кг. Годовалые телята весят от 230 до 350 кг. При грамотном откорме среднесуточный привес – 0,85 – 1,1 кг в сутки. В год бычков и выбракованных телок отправляют на убой.

 

Швицкая порода

 Родина шведских коров – Швейцария. Корни породы уходят к короткорогому скоту, который обитал на наших землях несколько веков назад. Особенность швицкой породы – отличная адаптация к условиям климата. Отбор выносливых особей происходил в результате многолетней селекции. При разведении породы селекционеры уделяли повышенное внимание питанию и условиям содержания животных. Первый этап формирования породы позволил получить от животного не только мясо, но и выполнение определённых сельскохозяйственных работ. Через некоторое время швицкие особи уже не требовались для сельхозработ, так что основной направленностью стало развитие продуктивности. Селекционерами осуществлялся тщательный отбор животного для улучшения масти. Со временем швицкие животные появились на территории Германии, Италии и Австрии. А в прошлом столетии породу коров уже экспортировали в Америку и Европу.

Коров швейцарской породы можно распознать по правильному телосложению, где просматривается полная пропорциональность. Можно выделить следующие особенности внешнего вида:

  • крепкий развитый костный скелет;
  • массивное телосложение;
  • средняя ширина холки;
  • короткая и мускулистая шея;
  • развитый крестец;
  • эластичные кожные покровы;
  • бурый окрас;
  • правильная форма конечностей и средняя длина.